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食品包裝袋的安全

可用于食品包裝的塑料薄膜主要有聚乙烯、聚丙烯、聚酯、聚酰胺等高分子材料。這些包裝材料因本身分子結(jié)構(gòu)和成型工藝及所加助劑不同而表現(xiàn)出較大差異。因此，對(duì)于食品廠家來說選擇一種適合自己產(chǎn)品的包裝材料尤為重要，否則就會(huì)出現(xiàn)食品安全問題。例如，因材料阻隔性差，就會(huì)縮短液態(tài)奶的保質(zhì)期甚至段時(shí)間內(nèi)引起變質(zhì)等，而對(duì)于保鮮膜來說如果沒有適量的的透氣量又無法保證蔬菜的新鮮。為了在流通過程中保持食品新鮮并安全衛(wèi)生地提供給消費(fèi)者，必須對(duì)食品包裝進(jìn)行安全檢查。我們對(duì)食品包裝性能要求有：
　　1.阻隔性能阻隔性包括對(duì)氣體的阻隔和對(duì)水份的阻隔，食品變質(zhì)有很大部分原因都是因?yàn)樗�選材料的阻隔性能不合適。材料的選擇要根據(jù)不同的被包物、保質(zhì)期、存儲(chǔ)條件等選擇合適的阻隔材料。 2005 年底出臺(tái)的 GB 19741-2005 （液體食品包裝塑料復(fù)合膜、包裝袋標(biāo)準(zhǔn)）對(duì)包裝膜阻隔性就提出采用 GB/T1038( 塑料薄膜透氣性測(cè)試方法 ) 和 GB/T1037( 塑料薄膜和片材透水蒸氣性試驗(yàn)方法 ) 進(jìn)行測(cè)試。因?yàn)椴牧献韪粜詼y(cè)試技術(shù)難度較大，國(guó)內(nèi)目前有自主開發(fā)阻隔性測(cè)試儀器能力的只有濟(jì)南蘭光機(jī)電技術(shù)有限公司。
　　2.拉伸性能包裝過程中薄膜受到機(jī)械拉力，運(yùn)輸過程中又會(huì)受到擠壓等外力，這就要求薄膜必須具有足夠的拉伸強(qiáng)度。對(duì)于復(fù)合膜來說應(yīng)保證膜層間不分層，這就要求復(fù)合膜有較高的剝離強(qiáng)度，以免材料分層。可選擇智能電子拉力機(jī)根據(jù) GB/T?13022( 塑料薄膜拉伸性能試驗(yàn)方法 ) 對(duì)拉伸性能和剝離性能進(jìn)行控制。

3.薄膜爽滑性薄膜表面應(yīng)具有良好的爽滑性，以確保其能夠順利進(jìn)行高速包裝，應(yīng)根據(jù) GB?10006( 塑料薄膜和薄片摩擦系數(shù)測(cè)定方法 ) 測(cè)定，一般要求薄膜表面的動(dòng)摩擦系數(shù)在 0.2-0.4 之間。這里應(yīng)特別注意的是，隨著溫度的升高，材料的表面摩擦系數(shù)會(huì)有較大變化，可使用 FPT-F1 摩擦系數(shù) / 剝離試驗(yàn)機(jī)來測(cè)定非常溫下（室溫 -99.9 ℃ ）材料的動(dòng)靜摩擦系數(shù)。

4.熱封性能自動(dòng)包裝應(yīng)避免漏封、虛封、封漏、粘封頭、拉絲等情況出現(xiàn)，而且要求罐裝速度越快越好，否則會(huì)影響包裝外觀和食品安全，這就要求在進(jìn)行自動(dòng)包裝之前應(yīng)使用熱封儀對(duì)熱封機(jī)的熱封溫度、熱封時(shí)間、熱封壓力進(jìn)行必要的試驗(yàn)確認(rèn)，提高效率，避免浪費(fèi)。

5.油墨性能食品包裝膜對(duì)油墨的要求除了具有一般的和基材結(jié)合力、耐磨性外，還要能夠耐殺菌和水煮處理要求，及耐凍性、耐熱性等以保證在運(yùn)輸、存儲(chǔ)過程中不會(huì)發(fā)生油墨脫落、凝結(jié)等現(xiàn)象。可根據(jù) GB?7707( 凹版裝潢印刷品 ) 使用印刷結(jié)合牢度試驗(yàn)機(jī)進(jìn)行測(cè)試。對(duì)于食品安全性，國(guó)家質(zhì)檢總局 2005 年對(duì)食品包裝實(shí)行強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證管理制度（即 3C 認(rèn)證），企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品必須經(jīng)檢驗(yàn)合格后才能投放市場(chǎng)。

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